Poroto Coscorrón
Porotos de color blanco opaco, con granos de tamaño mediano y forma esférica.
Recomendación: Prepara con ellos una rica entrada de porotos viejos.

Porotos Tórtola
Porotos de color Plomo y grano de forma redonda.
Recomendación: Especiales para cocinarlos en forma criolla.

Hallados Alemanes
Los porotos hallados son legumbres con un alto contenido en hierro que ayuda a prevenir la anemia destacándose por tratarse de un elemento vital para el buen desarrollo cerebral en los niños.

Porotos Negros
Porotos de color negro, piel delgada y grano casi esférico.
Recomendación: Por su color, puedes combinarlos con pimientos rojos para una sabrosa combinación de colores en tu plato, también con arroz blanco.

Poroto Pallares
Los porotos pallares son de color blanco aperlado, de forma semi circular, son una de las legumbres más sabrosas y cremosas que existen. Son ricos en almidones, proteínas, fibras y minerales como cobre, manganeso, zinc, yodo, ácido fólico y vitaminas. Se cultivan en determinadas zonas geográficas, y la mayoría de los sembradíos están ubicados en zonas montañosas, donde predomina el clima seco, con marcada amplitud térmica, las noches suelen ser frescas y los días intensamente soleados.

Lentejas Calibre 6 mm
Legumbre redonda aplanada y más levantada al centro, tiene una combinación de colores verde y café.
Recomendación: Puedes hacerlas guisadas, en cremas, como bases de presentación, e innovar con ellas en preparaciones de puré, hamburguesas y otros.

Garbanzos Con piel
Garbanzo con Cutícula, es una legumbre muy energética, nutritiva y equilibrada. Es recomendado para reducir el colesterol y también ayuda para el tránsito intestinal por su alto contenido de fibra.
Recomendación: Ideales para preparar un rico Puchero Español.

Garbanzos Sin Piel
Garbanzos sin cutícula, color amarillo con leves tonalidades claras, de forma esférica y de tamaño mediano.
Recomendación: Humus de garbanzos, ideal para aperitivos.

Arvejas Secas Partidas
Esta legumbre de sabor muy agradable, suave y fácil de cocinar, tiene características que la hacen muy importantes en el desarrollo de una vida sana. Ricas en minerales como el calcio, fósforo y potasio, aportan hidratos de carbono que nos entregan una dosis óptima de energía.
Recomendaciones: Ideales para preparar exquisitas cremas de entrada.

Trigo Mote
El Trigo Mote es un producto típico Chileno para la preparación del Mote con Huesillos, llamado comúnmente “Mote”. Son granos de trigo procesados, pelados y cocido, ideal para preparaciones tradicionales como son el Tradicional Mote con Huesillos, papas con mote, entre otros. “Buena Fuente de Fósforo y Magnesio”.

SERVICIOS Productos Díaz y Cia. Ltda., presta los servicios que a continuación se describen como una forma de enriquecer las cualidades de los productos, como a la vez la facilidad para su comercialización:

Servicio de Envasado: Consiste en envasar en bolsas de diferentes volúmenes, medidas, y pesos los productos, realzar su presentación, para facilitar su comercialización, ya sea al mediano o comprador final en la cadena de venta y a la vez entregar información de las propiedades y otros aspectos que se desee incluir para conocimiento de los consumidores. Pueden ser envasados en bolsas de ½ kilogramo, 1 kilogramo y a la vez, en contenedores de 10 kilogramos para facilitar su transporte.		Servicio de Selección o Calibrado de legumbres: Este proceso consiste en la selección, separación, calibración y limpieza de productos, permitiendo con ello destacar sus calibres, su calidad y presentación. Se utilizan para este proceso maquinas procesadoras que trabajan con distintas cantidades de harneros y ductos de aire y tubos de extracción que permiten entregar un producto en óptimas condiciones

Servicio de Descortezado de Legumbres: Este proceso como su nombre lo indica, consiste en hacer pasar el producto por maquinas especialmente acondicionadas para cada uno de ellos, para sacarle la cutícula, piel o corteza. Este proceso se usa mayoritariamente en productos con piel gruesa y firme.